<餐飲管理經驗談>世界上最難經營的行業之一

朋友們! Jeff 今天要來談談"世界上最難經營的行業之一", 請大家對餐飲還抱持著憧憬的朋友和同學認清現實, 瞭解自我的個性(天生的51%), 再來喜歡愛上餐飲業!

n餐廳裡各個環節充滿了變數,使這個行業特別具有挑戰性!

n要把餐廳經營好, 必須十八般武藝樣樣精通.包括選擇地點,雇用員工,洽談協商,訓練人員,採購用料,編制預算,設計,製造,烹飪,品嚐,定價,銷售,服務,行銷及招待客人.所有的努力,都是為了生產出一個令人快樂,並且感到安心的產品.此外這一行業與其他製造業不同,當顧客消費和體驗產品時,你人也會在現場,可以立即看出顧客的反應,那是相當複雜,參雜感情因素的事!