<餐飲管理經驗談> 企業文化定義(決定)了一個公司! 好好管理您公司的企業文化, 該企業文化就自然而然地來管理您的生意!

Jeff 很喜歡的一個哲學邏輯 "Culture defines a company. Manage your business’ culture and that culture will manage your business." 中文意思也就是 "企業文化定義(決定)了一個公司! 好好管理您公司的企業文化, 該企業文化就自然而然地來管理您的生意!"

就以 Jeff 過去兩個工作最長的美式餐飲品牌為例. TGI Friday's 的企業文化是 每一位星期五的員工都有一個共同的目標, 就是提供我們的顧客"星期五的經驗". 在一個溫馨,愉悅的氣氛下, 享受由友善親切的人們所提供的快速美食和飲料. 

而GB鮮釀餐廳則是Every Guest, Every Time. (EGET) 時刻把握住每一次提供服務的機會, 讓每一位客人時刻享受超乎期待的用餐經驗! 

以上不只是企業的使命, 亦是所有工作同仁努力經營的企業文化, 一個明年即將步入50年的TGI Friday's, 一個則是已經 25 年的 Gordon Biersch Brewery Restaurant 無不都以"顧客焦點"和"服務文化"來深植工作同仁的服務思想來內化成服務行為的服務文化! 一旦服務文化建立起來, 管理它, 經營它, 該文化自然而然也就會自動來經營您的生意!