2015年2月16日 星期一

<餐飲管理經驗談> 十種不稱職的管理者(主管)

一、感情生活複雜的管理者(主管)  
才子風流就是一條鐵律。
這類的管理者將最寶貴的時間耗費在感情糾紛的處理,當然就無法冷靜地經營企業。
此外,如果你是已婚男性,長久跟隨這類主管,夫妻必會反目。
如果你是女性,不管已婚或是未婚,對妳將來的幸福亦會有負面的影響
-> Jeff 管理天條 Rule #1: 管理者不得與部屬發生曖昧和緋聞或感情糾紛 


二、沒有成功經驗的管理者(主管)
如果你的主管在商場已闖盪多年,經歷的企業少說也有四、五家以
上,但卻沒有一次真正成功的經驗,他經常沾沾自喜地說:我經歷
過太多事情了,像我這樣垮下去又能站起來的人也不多,畢竟我有我獨到之處。
那你就應該開始懷疑自己的選擇了。是的,他是有獨到之處。能夠連續幾次從
失敗中再站起來,的確不是一件易事。相反地,若連續數次都未能竟其全功,
想必他個人有某些重大的缺點,因運氣不會都落在某一個人身上。
若你的主管屬於此一類型,那你就必須仔細探討他多次失敗的原因。
一個沒有成功經驗的主管,你怎能肯定他這一次一定會成功。除非
你能替他帶來好運。

三、事必躬親的管理者(主管)
(
每一件事情我不經手就一定會出差錯。)
這是很多管理者(主管)經常掛在嘴上的一話,也是他們引以為豪的一件事。
事實上,這是管理者(主管)自己造成的後果。如果管理者(主管)事不問大小皆要親自參與,他怎能期待屬下能獨立呢?無法獨立的屬下自然出錯的機會就大,特別是當事
必躬親的管理者(主管)不在場的時候。如果你不希望永遠處在一家名不見經傳的小公司,便最好選擇一位懂得授權的管理者(主管),不要在意公司目前的規模大小
除此之外,事必躬親的管理者(主管)也無法留位真正的人才。
一位有創意,有擔當的人才絕不希望管理者(主管)常相左右。
同樣地,一家留不住人才的公司,你怎能期望它有良好的績效呢?

四、魚與熊掌都想兼得的管理者(主管) 
天下沒有白吃的午餐。又要馬兒好,又要馬兒不吃草,這種管理者(主管)
能稱之為不知何所取,不知何所捨的管理者(主管)。如果你曾在公司佈告欄上看到這類公告:明日中央民意代表選舉,本公司員工自由上班。
那你就應該開始準備履歷表,另謀高就了。自由上班是個很好的主意。一來上班的員工可免領加班費。其次,偷懶不上班的員工,休假這一天必是寢食難安。最後,這是揪出壞傢伙的天大良機。魚與熊掌都想兼得的管理者(主管),通常是魚與熊掌都得不到,也是經常( 因小失大 )的管理者(主管)。成功的管理者(主管)應該懂得什麼是放長線釣大魚。抓雞不著蝕把米的管理者(主管),到最後一定是兩手空空的。知所取,知所捨是成功管理者(主管)必須具備的一個條件,( 難以 )割捨是件很痛若的事。如果你的管理者(主管)一直無法克服這個痛苦,便是你該三思的時候了。

五、朝令夕改的管理者(主管)
積極是一種美德,有耐性卻也不是件壞事。企業環境不斷地變化,公司決策當然也需相應地改變。然而任何決策的成敗,均需經過相當時間的證明。如
果你的管理者(主管)只有積極,但缺乏耐心的美德,你花費許多時間所策劃的案子,他在實行三天之後就可以將之取消。或者花費數個月醞釀的計劃,往往因為訪客的一句話而告全盤推翻。更令人沮喪的是,根據管理者(主管)指示而作成的計劃,往往石沈大海一樣擱在管理者(主管)的抽屜。當然,這類管理者(主管)會將他的作法解釋為當機立斷。
這種管理者(主管)永遠不會了解,不去決策也是一種決策。會發現,公司上上下下都很忙,忙著收拾殘局,忙著在挖東牆補西牆。管理者(主管)一天到晚都在提出新藥方,但他永遠不會相信,有些疾病祇有時間可以治癒。

六、喜新厭舊的管理者(主管)
除非是一家百年老店,否則在公司內部總可以見到幾位開國元老或資深同仁。
如果你沒有發現這類國寶級的員工,很可能他們在江山底定之後就被杯酒釋兵權了。與這類管理者(主管)共事,通常有段蜜月期,長則半年,短則三週。其固定的模式如下:
一進公司之後,管理者(主管)便經常在你面前數說一些資深員工那裡不好,那裡不是。到了蜜月期的高峰,一定會有 其他新進員工加入公司【這類公司通常員工流動率極高】,管理者(主管)就開始在你面前誇讚新進入員多麼優秀。在蜜月期後段【如果你的蜜月期夠長的話】,你經常會聽到管理者(主管)提及那位員工不能用,不適合公司。當然,這段期間你可以見到幾幕戲劇化的離職事件。當然,最後同樣的故事會發生在你身上。而在你遞出辭呈,或者管理者(主管)以某種婉轉的方式請你走路時,他會告訴你,我們以後還是好朋友。這類管理者(主管)不能客觀地評估員工的績效。即使你做好九十九件事,但第一百件事搞砸了,你就很難在老闆面前再有翻身的機會,除非你能保證,你的工作績效永遠令管理者(主管)滿意,否則你應隨時有走路的心理準備。

 七、言行不一致的管理者(主管)
這類管理者(主管)最常說的一句話是:( 賺這麼多錢對我並沒有什麼意義。)企業最重要的任務之一就是追求利潤,利潤是公司生存的唯一命脈,又何必刻意加否認呢?
或許你有機會與這類管理者(主管)共餐。在一盤雞肉上桌之後,管理者(主管)會忙著為你們挾菜。到頭來你將發現,骨頭特別多的部位都在員工面前,管理者(主管)卻津津有味地享受他為自己所保留的雞腿。在這類公司,依照公司章程,如果中午休息時間一個小時,管理者(主管)通常會在休息五十分鐘的時間,進進出出,發出許多噪音將熟睡的員工吵醒,然後再笑容可掬地說: ( 大家繼續睡啊!還有十分鐘。只要假以時日,這類言行不一致的管理者(主管)必然無所遁形。當然,若你也是抱著真真假假,假假真真的人生觀,那也無妨。 
-> Jeff 管理天條 Rule #2: INTEGRITY! 誠實! 誠實! 還是誠實! 上有政策, 下有對策, 表裡不一, 非正道管理!

八、喜歡甜言蜜語的管理者(主管)
這類管理者(主管)通常分不清何者為善意的批評,何者為惡意的攻訐。更分不清何者為真心的讚美,何者為別有居心的諂媚。當然,我們不能期望管理者(主管)聽到批評時還能心花怒放,因為不願接受批評是人的天性,但若是善意的批評妨礙了員工在公司的發展,則人人噤若寒蟬。長久下來,除非管理者(主管)能發掘所有的問題,否則公司的經營缺失必定永遠不能獲得改善。更重要地,這種環境具有反淘汰的作用。小人當道,正直的員工不受重用,公司內多的是瞞上欺下之徒,固守原則的員工便一心求去。如此,振衰起敝之日便遙遙無期。生活的壓力很容易讓人向這種環境妥協。如果你有足夠的儲蓄足以維持轉業期間的生活所需,如果你的個性尚稱正直,便應該重新衡量自己的去處。

九、多疑的管理者(主管)
通常這類管理者(主管)都有慘痛的經驗,一朝被蛇咬,終生見繩驚。如果你是分公司的主管,你經常會在非上班的時間接到這類更高階管理者(主管)的電話。如果你是基層職員,這類高階管理者(主管)會經常在你面前表示他對你上司的關切。如果你是高階管理者(主管)身邊的左右手, 則你和高階管理者(主管)的關係必定是非親則故。這類高階管理者(主管)主持的公司,通常沒有上軌道的制度。原因之一是這類高階管理者(主管)尚未精明到可設計一套足以防弊的制度,當然別人可代為設計,然而高階管理者(主管)絕不信任別人設計的制度。其次高階管理者(主管)所持的觀念是人治勝過法治。跟隨這種高階管理者(主管),心理負擔之重可想而知。更嚴重的是,經常有無處可申的不白之冤。

十、心胸狹窄的管理者(主管)
如果你是一位管理者(主管),正在看這篇文章,而且已怒火中燒了,那你就要歸為心胸狹窄的管理者(主管)。除非這類管理者(主管)是位雄才大略之士,否則其手下必定找不出大將之才,因為這類管理者(主管)眼中容不下足以與他搶風頭的屬下。如果你已離職,有空記得與老同事敘敘舊。你將發現公司許多弊端都是你惹的禍,你會成為百口莫辯的代罪羔羊。這類管理者(主管)為數不多,假使你不幸碰到了,也祇能自求多福了。如果你還是無法評估你的管理者(主管),就只好再多觀察管理者(主管)經常往來的朋友,他們與你之間沒有任何利害關係。物以類聚,從管理者(主管)的朋友那裡,你或許可獲得一些啟示。 


假使你的主管並未具有上述十項特質中的任何一項,那你便是個幸運兒。我要勸你好好珍惜這份工作,祇要好好的努力,你的成就一定會與你的付出成正比。 
在上述十項特質當中,如果你的主管具備三項以下,仍可安心工作,但記得找機會去影響他。
如果你的主管具有四到六項的特質,我勸你多花一點時間充實自己,並隨時留意報上的徵人啟事。
如果你的主管具有七項以上的特質,我唯一的勸告是:走為上策!

總括以上, Jeff 's  Rules  有以下幾點,  Leadership  (領導特質)強烈的人就會物以類聚, 正所謂"道不同,不相為謀; 志不同, 不相為友!"  Rule #1 & #2 "天條", 沒灰色地帶, 踩到線就是離開  Jeff  團隊! 其它則為"工作態度",不認同者, 下場同上!
-> Jeff 管理天條 Rule #1: 管理者不得與部屬發生曖昧和緋聞或感情糾紛 
-> Jeff 管理天條 Rule #2: INTEGRITY! 誠實! 誠實! 還是誠實! 上有政策, 下有對策, 表裡不一, 非正道管理!
-> Jeff 管理天條 Rule #3: 準時態度: 早到就是準時! 準時就是遲到! 遲到還是遲到!
-> Jeff 管理天條 Rule #4: TEAMWORK: 團隊合作, 尊重每喔個人存在的價值!
-> Jeff 管理天條 Rule #5: 永不間斷的自我學習!

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